✅ 人體益處

毛豆是營養豐富的小吃或配菜，含有豐富的蛋白質、膳食纖維與維生素，具有下列好處：

• 高植物性蛋白：每100克毛豆含約11克蛋白質，有助於修復肌肉、增加飽足感。

• 膳食纖維：促進腸道蠕動，有助排便。

• 異黃酮：天然植物雌激素，有助女性健康。

• 維生素B群、葉酸：維持神經系統健康與紅血球生成。

  
  

✅ 製作方式（基本毛豆料理）

材料：

• 禎祥毛豆（冷凍包）

• 蒜末、辣椒、鹽、胡椒、醬油（可選）

做法：

1. 滾水加鹽，將冷凍毛豆下鍋煮約3–5分鐘。

2. 撈起瀝乾，可拌入蒜末、辣椒拌炒增香。

3. 冷吃或熱吃皆宜，搭配啤酒或當開胃小菜都很適合！

   
   

✅ 禎祥可導入產品：

• 禎祥「毛豆（冷凍）」

• 若想更進階：可搭配禎祥的「冷凍香腸片」做成香腸毛豆炒飯。

  
  

🧑‍🍳 延伸創意搭配建議：禎祥毛豆香腸炒飯

🧂 準備食材（約2人份）：

• 禎祥毛豆（冷凍）—— 約1/2杯

• 禎祥香腸片 或 禎祥調理肉絲—— 約1/2碗

• 白飯（隔夜飯更好）—— 1碗半～2碗

• 雞蛋 —— 1顆

• 蒜末 —— 1小匙

• 醬油 —— 1大匙

• 白胡椒粉 —— 少許

• 油 —— 適量

🍳 製作步驟：

1. 毛豆預處理
   將禎祥冷凍毛豆燙熟後瀝乾，備用。（可加入少許鹽巴增味）

2. 蛋炒香腸
   熱鍋加油，先將蛋打散炒至半熟撥至一旁，加入香腸片或肉絲炒香。

3. 拌炒米飯
   加入白飯與蒜末一同翻炒，讓米飯粒粒分明、吸附香腸香氣。

4. 加入毛豆與調味
   放入燙熟的毛豆一同拌炒，加入醬油、白胡椒粉調味。

5. 炒至香氣四溢
   全部食材炒勻、收乾鍋氣後即可盛盤上桌！

🍽 小提醒：

• 想增加蔬菜纖維也可加青豆、玉米、紅蘿蔔丁。

• 若使用禎祥肉絲，建議先炒至金黃酥香，風味更佳。

• 可搭配蔥花、柴魚或半熟蛋黃點綴，提升質感！